Barbera d'Asti
La Barbera è un vitigno che ha sempre fornito vini generosi, ricchi di colore e struttura, bilanciati da una buona acidità che gli conferisce freschezza e versatilità di beva.
La Barbera è un vitigno che ha sempre fornito vini generosi, ricchi di colore e struttura, bilanciati da una buona acidità che gli conferisce freschezza e versatilità di beva.
La Barbera è un vitigno che ha sempre fornito vini generosi, ricchi di colore e struttura, bilanciati da una buona acidità che gli conferisce freschezza e versatilità di beva.
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Barbera 100%
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2002
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Marne di Sant’Agata Fossili (stessa formazione che si trova nel comune di La Morra, nella zona del Barolo), roccia calcarea ricca in limo ed argilla
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Seconda/terza decade di Settembre
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L’uva viene sottoposta ad una pigiatura soffice e fatta fermentare a contatto con le bucce per 8/10 giorni. Per un’ottimale estrazione della componente polifenolica vengono effettuati rimontaggi giornalieri a temperatura controllata
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Alla svinatura segue la fermentazione malolattica ed affinamento di almeno 6 mesi in vasche d’acciaio
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Rosso rubino
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Delicato, con sentori di spezie e frutti rossi
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Di notevole freschezza, asciutto ed armonico
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Primi e secondi piatti a base di carne, salumi e formaggi
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16/18 °C
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0.75 lt / 1.5 lt
